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この夏NYで旬なスイーツ
ブラック・アイスクリーム #18_NY

この夏NYで旬なスイーツ</br>ブラック・アイスクリーム この夏NYで旬なスイーツ</br>ブラック・アイスクリーム

Culture & LifestyleArticle

添加物を使わないアルチザン・アイスクリームの店が出したヒット作は、 炭で作った「ココナッツ・アッシュ」

暑い日々が続くニューヨークで欠かせないのがアイスクリーム。なかでもこの夏「イット(注目の)・アイスクリーム」になっているのは、なんと真っ黒なアイスクリームなのです。

 

写真1

 

モーゲンスターンズ・アイスクリームの「ココナッツ・アッシュ」というフレイバーなのですが、まさに墨汁のように真っ黒。黒さの秘密は、ココナッツの殻を焼いて出来た炭によるもの。活性炭は健康食品業界でも近年「浄化作用がある」ということでドリンクやサプリメントなどに使われている素材でもあるのです。味は、ココナッツミルクやココナッツクリームが配合されていて、濃厚なココナッツの味わいになっています。

じつはこのアイスクリーム、舐めると、ちょうどイカ墨のように歯が黒くなってしまうのも特徴です。そこがまた話題のタネとなって、SNSで爆発的なブームとなり、この夏ぜひ試したいトレンド・スイーツになっています。

 

写真2

 

創設者のニコラス・モーゲンスターンは、とことん天然の材料にこだわり、添加物や安定剤を使用せずに、小生産のアルチザン(職人技を追求した)アイスクリームを追求。

他のフレイバーも独創的なものが多く、ソルテッド・プレッツェル・キャラメル、ベトナミーズ・コーヒー、ソルト&ペッパー・パインナッツ、カルダモン・レモン・ジャム、ストロベリー・ドリアン、バナナ・カレーといったようにアイデア溢れるレシピがいっぱい。またNYの人気シェフたちとのコラボも盛んで、期間限定でコラボ・シェフ考案のメニューも並びます。

 

写真4

 

値段はワンスクープ  4ドル50セントからバナナスプリット(写真上)18ドルまでのレンジで、キッズサイズのメニューもあります。

こだわりある味の真っ黒なアイスクリーム、一度は挑戦してみたいものですね。

 

—————————-
Morgenstern’s Finest Ice Cream
http://www.morgensternsnyc.com/
住所:2 Rivington Street, New York, NY 10002

電話:+1 (212) 209-7684
営業:8:00am~11:00pm, 金曜土曜~12:00am
—————————-

  • Credits
  • Text : ANNA SUI MAG.編集部_E
    Photo: Shino Yanagawa
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